原標題：今年計劃打造100個凈菜生産示範基地 “河北凈菜”充實北京“菜籃子”
在首衡高碑店國際農産品交易中心，工人正在將加工好的凈菜裝車。（張衛軍 攝）
4月17日，在廊坊香河縣五百戶鎮一處露天菜地裏，農民正蹲在地裏收割韭菜。他們動作麻利，用手中的小刀上下翻動，將韭菜割下並打成捆，成捆韭菜緊接著就被裝上三輪車。熟悉農時的村民説，眼下正是頭茬韭菜上市的季節，香河的韭菜很受消費者歡迎。告別了過去的粗加工，經過擇菜、修剪、打包、套袋，這些韭菜經過精加工後，將被運往北京的連鎖超市。
“凈菜進京”是河北省貫徹落實京津冀協同發展戰略的一項重要舉措，既能保障北京市場供應，又可實現生活垃圾源頭的減量化和資源化。自2023年河北省推行“凈菜進京”政策以來，越來越多農業企業加入進來。2024年河北計劃與北京共建150個以上環京蔬菜生産基地，打造100個“河北凈菜”生産示範基地，持續推進“凈菜進京”。
凈菜加工産銷兩端受益
切根挑選、保鮮處理、稱重打包、取樣檢測、貼標簽分裝……在五百戶鎮美鑫果蔬種植專業合作社凈菜生産車間，剛剛割下來的韭菜、香菜、油菜、芹菜等葉菜正在進行精加工處理。
合作社負責人馬海奎説：“蔬菜都是當天早上從基地采收回來的，通過二維碼可以查詢到相關資訊。當天下午就會送往北京的大型倉庫，第二天一早就能擺上超市的貨架。”
馬海奎是一名“90後”，此前在北京從事糧食銷售工作，2016年回到老家香河從事蔬菜種植和銷售。“葉菜對新鮮度的要求高，蔫萎、黃葉都會影響口感和品質。”這些年經過摸索和打拼，美鑫合作社的十幾種葉菜主要供應豐台區的幾十家首航超市和房山區的幾十家華冠超市。
五百戶鎮是傳統蔬菜種植基地，目前這裡擁有蔬菜種植大棚8500余個。近年來，合作社普遍推行精細化生産和管理，把“連土帶泥”的蔬菜洗凈切好，減少飯前程式。凈菜在産地加工，不僅把不能吃的部分留下迴圈利用，還能減少銷售地城市的生活垃圾。馬海奎説，標準化的菜品更受北京消費者歡迎，精加工也增加了香河本地的就業。
農貿市場有了新功能
4月15日，在位於保定市的首衡高碑店國際農産品交易中心，十幾位女工正在對圓生菜進行修整。目前，商戶王強經銷的菜基本來自保定、廊坊等周邊地區，由於運費相對較低，加之毛菜更易運輸，因此他們把毛菜運到交易中心，然後在交易中心內加工成凈菜。王強説：“凈球和毛菜的利潤大體相當，但凈球更好銷。”
首衡集團農副公司蔬菜部相關負責人介紹，交易中心裏的垃圾每天都會集中清理、集轉机運和集中處理。加工凈菜時丟掉的菜葉、菜根沒等工作人員清理，就被周邊的養殖戶拉走了。
作為京津冀協同發展北京農批産業疏解的首個項目，首衡高碑店國際農産品交易中心已成為京津冀地區最大的“菜籃子”“果盤子”工程。2015年承接北京部分果蔬産業後，陸續承接了花卉、凍品、食品加工等業態，園區累計吸引北京外遷商戶7200余戶，疏解在京人口3萬餘人，創造帶動就業崗位8萬多個。
如今，隨著京津冀協同發展進一步深入，首衡集團將著力提升優質農産品供給能力，繼續深入推進“凈菜進京”。首衡集團總裁魏樹儉介紹，2024年第一季度，首衡交易中心供應北京凈菜27萬多噸，平均每天3000多噸。目前，市場正通過自身轉机批發進入北京二級批發市場、開通線上銷售平臺直接面向北京C端客戶等方式，持續加大“凈菜進京”力度。
兩地協同推動“凈菜進京”
河北是北京“菜籃子”産品的重要供應地，主要産品在北京市場佔有率均在40%以上，依託環京區位優勢，河北與北京共同推動“河北凈菜”進京工作。一方面，河北統一凈菜標準，規範種植和加工流程，嚴控産品品質；另一方面，為支援“河北凈菜”進京，北京市專門為河北省配給“京籍”貨運通行證，運送“河北凈菜”的車輛可享受與北京車輛相同的政策，及時將新鮮蔬菜送至北京各大商超、食堂、飯店及千家萬戶。
一系列關於“凈菜進京”的資源整合與優化舉措正在推進，既讓北京居民餐桌上的蔬菜新鮮可口，又讓河北農民的蔬菜有銷路、錢包鼓起來，“兩端”都能受益。2024年河北將加快建設高水準“菜籃子”産品基地，持續推動菜蛋肉奶等“菜籃子”産品穩産提質，與北京共建150個以上環京周邊蔬菜生産基地，打造100個“河北凈菜”生産示範基地，推進“凈菜進京”。同時，鼓勵支援凈菜企業在北京的大型商超設立專區專櫃，加強與北京餐飲企業、機關院校、居民社區等直供直採合作，不斷提高“河北凈菜”知名度、美譽度和影響力。（李如意）
